Рецепты, приготовление и продажа соус, аджики и приправ, для идеального вкуса

Соусы сопровождают кулинарию с древнейших времен. Первые рецепты появились еще в Древнем Риме, где соусами приправляли мясо и рыбу. Один из первых известных соусов – гарум, рыбный, популярный в Римской империи.

В Средние века соусы стали более сложными, их готовили из специй, вина и бульона, чтобы маскировать вкус не слишком свежих продуктов. Франция эпохи Ренессанса стала родиной классической соусной кулинарии, где появились знаменитые “материнские” соусы: бешамель, велюте, томатный и другие.

Со временем они распространились по всему миру, адаптируясь к местным ингредиентам. Так, соевый соус стал основой азиатской кухни, а майонез и кетчуп стали популярны в Европе и Америке. Сегодня – это неотъемлемая часть кухни каждой страны, от острых аджик Кавказа до нежных сливочных Италии.